Château Roc de Bécot 2019 es un vino tinto seco de la prestigiosa denominación Puisseguin-Saint-Émilion, situada en el corazón de la orilla derecha de Burdeos, dentro de la subregión de Le Libournais. Este vino suele estar dominado por la variedad Merlot, acompañada en menor proporción de Cabernet Franc y, a veces, de Cabernet Sauvignon, lo que le confiere una estructura elegante y un perfil aromático profundo. El 2019 fue una añada de gran calidad en Burdeos, marcada por la madurez óptima de las uvas, que permite al vino desarrollar una textura sedosa y abundantes notas frutales, como ciruelas, cerezas negras y suaves matices especiados y terrosos. La vinificación, cuidada y tradicional, realza el carácter del terruño y aporta complejidad gracias a una crianza equilibrada, generalmente en barricas de roble.
La región de Burdeos es célebre en todo el mundo por su larga historia y la calidad de sus terruños. Puisseguin-Saint-Émilion se encuentra sobre suelos arcillo-calcáreos que proporcionan frescor y elegancia a los vinos, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada. El clima oceánico, suavizado por la influencia del río Dordoña, permite a las uvas conservar una buena acidez, clave para la longevidad del vino. El legado histórico de la región se refleja en los métodos de trabajo y en el compromiso con la excelencia vitivinícola.
Para acompañar este Château Roc de Bécot 2019, se recomiendan platos de cocina regional como el confit de pato, el magret de canard a la sartén o un cordero asado con hierbas provenzales. También combina de maravilla con quesos de pasta blanda como el brie o el camembert, y con guisos de setas o trufas. Su estructura y frescor lo hacen versátil, ideal tanto para carnes rojas como para platos de cocina tradicional francesa.
En la degustación, es preferible servir este vino a una temperatura entre 16 y 18°C, tras decantarlo durante una hora para liberar todo su potencial aromático y suavizar los taninos. Así, podrá disfrutar plenamente de su elegancia y profundidad en boca.
