Vinos Saint-Émilion Gran Cru Chateau Grand Corbin - 2013

Château Grand Corbin 2013 es un tinto emblemático de la prestigiosa denominación Saint-Émilion Grand Cru, en el corazón de la orilla derecha de Burdeos. Elaborado principalmente a partir de la uva Merlot, complementada por Cabernet Franc y, en menor medida, Cabernet Sauvignon, este vino ofrece toda la expresión del terruño argilo-calcáreo típico de la zona. La añada 2013 estuvo marcada por un clima delicado, fresco y lluvioso, lo que resultó en rendimientos más bajos pero permitió obtener vinos más frescos, elegantes y de taninos suaves. La vinificación se realiza tradicionalmente, con una atención especial a la selección de la uva y una crianza en barrica que refina los aromas y estructura, aportando notas de frutas rojas maduras, sutiles toques de tabaco y matices de especias.

Saint-Émilion, situado al este de Burdeos, es reconocido por sus suelos ricos en arcilla y caliza que favorecen el desarrollo del Merlot, la variedad reina de la región. La influencia del clima oceánico modera las temperaturas, lo que aporta un frescor característico y equilibra la madurez de las uvas. La historia vitícola de Saint-Émilion es milenaria y la localidad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es famosa por su mosaico de pequeños châteaux y su tradición de elaborar vinos estructurados pero sedosos, ideales para el envejecimiento pero accesibles en su juventud.

Para acompañar este Château Grand Corbin 2013, sugerimos platos que respeten su delicadeza y frescura: un magret de pato asado con salsa de frutos rojos sería perfecto, así como un tournedos de ternera o un clásico confit de canard del sur de Francia. Los quesos semicurados, como un Saint-Nectaire o un Comté joven, realzarán su carácter frutal y su textura sedosa.

Se recomienda abrir la botella con cierto tiempo de antelación para permitir que el vino respire y exprese su complejidad. La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18°C, lo que permitirá disfrutar plenamente de su elegancia y finura.