Vinos Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2022

Opiniones de Viniou

El Château Phélan Ségur 2022 es una de las referencias más destacadas de la denominación Saint-Estèphe, dentro del prestigioso Médoc de Burdeos. Este vino tinto, fruto de una añada reciente y muy prometedora, se elabora principalmente a partir de una mezcla clásica de Burdeos: cabernet sauvignon y merlot, aunque en proporciones que la bodega mantiene según el carácter de cada año. En este 2022, el vino refleja la frescura del terruño, gracias a suelos arcillo-calcáreos ricos que otorgan estructura y longevidad. La vinificación se realiza con especial cuidado, combinando tradición y técnicas modernas para preservar la pureza de la fruta mientras se consigue una extracción elegante de los taninos, elemento característico de Saint-Estèphe.

Saint-Estèphe es la comuna más septentrional del Médoc, famosa por su resistencia a las condiciones climáticas más frescas y húmedas gracias al drenaje natural de las gravas y la retención de humedad de la arcilla. Esto da lugar a vinos robustos, con taninos marcados y excelente potencial de guarda, pero también con una expresión intensa de fruta negra y notas terrosas. Château Phélan Ségur tiene una historia centenaria, y es conocido por conjugar potencia, frescura y una accesibilidad que lo diferencia dentro de la apelación.

Maridar este vino resulta un auténtico placer, especialmente con platos típicos de la región. Es ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado con finas hierbas, platos de caza o incluso quesos curados como el comté o el mimolette. Para un maridaje local, prueba el vino con un entrecôte à la bordelaise o un magret de pato.

Te recomiendo servir este Saint-Estèphe a una temperatura de 16-18°C. Si el vino es joven, como en este caso, no dudes en decantarlo durante una hora antes de disfrutarlo para que despliegue toda la amplitud de sus aromas y suavice sus taninos.