El Château Haussmann Cuvée Baron Eugène 2020 es un vino tinto de la denominación Bordeaux Supérieur, procedente de la región vitivinícola más famosa de Francia. Se trata de un ensamblaje típico de la región, donde las uvas Merlot y Cabernet Sauvignon suelen dominar, aunque pueden entrar otras variedades bordelesas como el Cabernet Franc. La añada 2020 fue generosa en calidad gracias a un clima equilibrado, permitiendo una maduración óptima de las uvas. En bodega, este vino goza de una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable y una crianza moderada en barrica, lo que ayuda a preservar la fruta y a aportar elegancia y estructura sin enmascarar el carácter varietal. La certificación HVE (Haute Valeur Environnementale) atestigua prácticas responsables y sostenibles tanto en el viñedo como en la elaboración.
Bordeaux Supérieur es una subdenominación que exige mayores controles de producción y permite, gracias a la selección de suelos y rendimientos más bajos, obtener vinos con mayor concentración y potencial de envejecimiento. Bordeaux, bañada por el Atlántico y cruzada por los ríos Garona y Dordoña, goza de clima oceánico templado, ideal para el cultivo de variedades bordelesas. Los suelos de grava, arcilla y caliza confieren a los vinos estructura, frescura y complejidad. Históricamente, Bordeaux ha sido cuna de grandes vinos destinados tanto al consumo local como a la exportación desde hace siglos.
Por su perfil, este vino se marida perfectamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, un magret de pato, platos tradicionales como el entrecôte à la bordelaise o incluso un gratinado de verduras. Los quesos semicurados y de pasta blanda también realzan su carácter frutal y su textura sedosa. Para una experiencia regional completa, acompáñalo con confit de canard o cordero de Pauillac.
En degustación, te recomiendo abrir la botella y dejarla respirar unos 30 minutos antes del servicio. La temperatura ideal está entre 16 y 18°C para que el vino exprese plenamente sus aromas de frutos rojos maduros, notas especiadas y un fondo ligeramente tostado. Servido así, el Château Haussmann Cuvée Baron Eugène 2020 te brindará una experiencia auténtica de Bordeaux.
