Vinos Bordeaux superior Château Morillon - 2022

Opiniones de Viniou

Château Morillon 2022 es la expresión de un Bordeaux Supérieur AOC clásico, elaborado en su mayoría a partir de cepas tradicionales como Merlot y Cabernet Sauvignon. Este vino tinto seco del año 2022 destaca por su juventud, lo que se traduce en una fruta roja vibrante, notas de grosella y ciruela con sutiles matices especiados y un toque de roble, típico de una vinificación cuidadosa que respeta el carácter varietal pero aporta complejidad a través de una crianza ligera en barrica. El terroir de la región permite a la vid desarrollarse en suelos de grava, arcilla y arena, otorgando estructura y frescura al vino; su concentración y sus taninos moderados permiten un disfrute tanto en la juventud como tras una breve guarda.

La región de Burdeos, y en particular la denominación Bordeaux Supérieur, se beneficia de un clima oceánico templado que suaviza las temperaturas extremas y aporta preciada humedad necesaria para la maduración equilibrada de la uva. La historia vitivinícola de Burdeos es legendaria, remontándose a la época romana, y los vinos de Bordeaux Supérieur se distinguen por su calidad accesible y su potencial de envejecimiento moderado en comparación con denominaciones más prestigiosas del área. La diversidad de suelos y el saber hacer local se traducen en vinos elegantes y versátiles.

En la mesa, Château Morillon 2022 resulta excelente con platos tradicionales del suroeste francés, como un confit de canard, entrecôte a la bordelesa o cordero asado a las finas hierbas. También armoniza bien con quesos semicurados y embutidos, una tabla de charcutería o recetas especiadas a base de setas y trufa. Para los amantes de la gastronomía internacional, acompaña con gracia las carnes rojas, guisos y platos de cocina mediterránea.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C, permitiéndole respirar unos minutos antes de la degustación para que despliegue plenamente sus aromas. Puede guardar la botella entre 2 y 5 años en condiciones óptimas para descubrir la evolución de su bouquet y estructura.