La Cuvée Collection 244 de Louis Roederer es un champagne blanc de blancs, lo que significa que está elaborado íntegramente a partir de uvas Chardonnay, una de las variedades más nobles y apreciadas en la región. Esta cuvée es no millésimée, es decir, se compone de una mezcla de diferentes añadas, lo que permite a la maison buscar un equilibrio constante y un perfil aromático reconocible año tras año. La vinificación en Louis Roederer es precisa y exigente; combinan el acero inoxidable y las barricas usadas para mantener la frescura y añadir complejidad. Esta cuvée en concreto se distingue por su elegancia, su frescura chispeante y sus delicados aromas florales y cítricos, acompañados por una textura cremosa propia del prolongado contacto con lías.
Champagne, situada en el noreste de Francia, es una región de clima fresco y suelos mayoritariamente calcáreos. Estas condiciones aportan a los vinos una acidez vibrante y notas minerales inconfundibles. La historia de Champagne es rica y legendaria: fue aquí donde se perfeccionó la segunda fermentación en botella, dando origen a los espumosos más prestigiosos del mundo. Louis Roederer, fundada en 1776, es una de las casas familiares más antiguas y respetadas, famosa por su meticuloso cuidado de los viñedos y su búsqueda de la excelencia en cada botella.
Por su frescura y vivacidad, este champagne blanc de blancs es ideal como aperitivo, maridando perfectamente con ostras, carpaccio de vieiras o mariscos a la plancha. También acompaña de maravilla platos de pescado blanco, sashimi y especialidades regionales como el jambon de Reims o el chaource, un queso cremoso de la zona. Si desea una experiencia más francesa, una tartelette de limón o unos gougères de queso realzarán su mineralidad y elegancia.
Para disfrutar al máximo de la Cuvée Collection 244 de Louis Roederer, recomiendo servirla bien fría, entre 8 y 10 °C. Use copas tipo tulipán para potenciar la expresión aromática y permita que el vino respire unos minutos antes del primer sorbo, revelando toda su gama de matices.
