Vinos Tokaj-Hegyalja Oremus Vega Sicilia - Aszú 3 Puttonyos - 2016

Opiniones de Viniou

El Oremus Vega Sicilia Aszú 3 Puttonyos 2016 es una auténtica joya de Tokaj, la región vinícola más emblemática de Hungría, reconocida mundialmente por la calidad y singularidad de sus vinos dulces. Este vino se elabora a partir de una mezcla tradicional de uvas autóctonas, principalmente Furmint, Hárslevelű y Muscat, recogidas a mano y seleccionadas por su estado de botrytización, conocido como "podredumbre noble". La añada de 2016 destaca por su equilibrio entre frescura y concentración de azúcar, resultado de un clima favorecido por otoños frescos y brumas matinales que propician la aparición de la Botrytis cinerea. Tras una cuidadosa vinificación, el vino reposa en barricas de roble húngaro, lo que potencia su complejidad aromática y aporta notas especiadas sutiles.

Tokaj-Hegyalja, situada en el noreste de Hungría, es Patrimonio de la Humanidad y su historia vinícola se remonta al siglo XV. El clima de la región, continental con influencias del río Bodrog y las montañas Zemplén, crea un microclima ideal para los vinos de aszú, donde la humedad matinal facilita el desarrollo de la botrytis. Los suelos volcánicos aportan mineralidad y una acidez equilibrada, esenciales para el frescor y el potencial de guarda de estos vinos. Tokaj no solo es cuna de grandes vinos sino también de tradiciones que han dado forma al prestigio internacional de la región.

Este Aszú 3 Puttonyos se muestra elegante, con aromas intensos a miel, albaricoque confitado, flores blancas y un sutil fondo de especias dulces. Su dulzura es fresca, nunca empalagosa, sostenida por una acidez vibrante. Marida a la perfección con foie gras, quesos azules como el Roquefort, tartas de frutas, cremas catalanas y postres de mango. También es ideal con platos regionales como el rétes húngaro de manzana o albaricoque, o incluso con carnes de ave en salsa agridulce.

Se recomienda degustar este vino entre 10 y 12°C, utilizando copas de vino blanco para potenciar sus aromas. Puede disfrutarse ahora o guardarse algunos años más en bodega para apreciar su evolución y complejidad.