Vinos Tokaj-Hegyalja Tempos Vega Sicilia - Oremus Aszú 3 Puttonyos - 2016

Opiniones de Viniou

El Oremus Aszú 3 Puttonyos 2016 es un vino blanco dulce elaborado a partir de la legendaria variedad Furmint, junto con pequeñas proporciones de Hárslevelü y Sárgamuskotály, procedentes de viñedos históricos de la región de Tokaj-Hegyalja, en Hungría. Este vino es fruto de un meticuloso proceso de vinificación tradicional que implica la selección manual de uvas afectadas por botrytis (podredumbre noble), extracto de mosto prensado y crianza en barricas de roble húngaro durante varios años. El resultado es un vino de color dorado intenso, con aromas complejos de fruta confitada, miel, albaricoque seco, flores y un sutil fondo especiado. En boca ofrece un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, con una textura sedosa y un final largo y elegante.

La región de Tokaj es célebre mundialmente por sus vinos dulces de calidad, siendo uno de los viñedos más antiguos y reconocidos en la producción de vinos de aszú. El clima continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, junto con las nieblas otoñales del río Bodrog, crea las condiciones ideales para el desarrollo de la botrytis cinerea. Los suelos volcánicos de la comarca, ricos en minerales, aportan una característica mineralidad y frescura que distingue a los vinos de Tokaj. Esta región, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, tiene siglos de historia vitivinícola y es, sin duda, la cuna de algunos de los mejores vinos dulces del mundo.

Para acompañar este vino, se recomiendan platos como foie gras, quesos azules tipo Roquefort o Gorgonzola, además de postres elaborados a base de frutos secos, manzana asada o tartas de frutas. Es ideal también con la “dobos torte”, el famoso pastel húngaro de capas de bizcocho y caramelo.

Se aconseja degustar este vino a una temperatura de 10-12°C, en copas de vino blanco finas, permitiendo así apreciar plenamente su riqueza aromática y su delicado equilibrio entre dulzor y frescura.