Vinos Piamonte Oddero - 2022

Opiniones de Viniou

Oddero 2022 Piedmont DOC es una fiel expresión de los tintos clásicos del noroeste italiano. Elaborado principalmente a partir de uvas autóctonas del Piamonte, este vino tinto seco destaca por su juventud vibrante y su frescura. La añada 2022 resalta la fruta roja fresca (cereza, frambuesa, grosella) acompañada de sutiles notas florales y una acidez equilibrada que aporta vivacidad al paladar. Aunque Oddero es reconocido por sus emblemáticos Barolos y Barberas, su Piedmont DOC busca ofrecer un tinto accesible y versátil, manteniendo el respeto por la tradición y la calidad en la vinificación, con una crianza breve que privilegia la expresión del fruto y el terroir.

El Piamonte, al pie de los Alpes, goza de un clima continental marcado por inviernos fríos, veranos cálidos y fuertes amplitudes térmicas que favorecen una maduración lenta y completa de la uva, intensificando los perfiles aromáticos. Sus suelos, especialmente ricos en arcilla, caliza y marga, confieren una mineralidad elegante y proporcionan estructura a los vinos. La historia vitivinícola de la región es milenaria, y el Piamonte se destaca no solo por sus grandes etiquetas sino también por una diversidad de pequeños productores y castillos con profunda tradición.

Para resaltar este tinto joven y agradable, recomiendo acompañarlo con platos tradicionales piamonteses como la bagna cauda, tajarin al ragù o vitello tonnato. También armoniza bien con carnes blancas asadas, tablas de embutidos o quesos semicurados. Su acidez lo convierte en un compañero ideal para platos con cierta grasa o consistencia, ya que limpia el paladar y realza los sabores.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades aromáticas y su frescura, aconsejo servirlo a una temperatura de 16-18°C. Puedes decantarlo brevemente si deseas oxigenar el vino y realzar su expresión frutal, especialmente si lo abres en los primeros años tras su embotellado. Este vino promete una experiencia auténtica y amigable, fiel a la calidez y la elegancia de la región piamontesa.