Vinos Douro Niepoort - Ultreia - 2014

Opiniones de Viniou

Niepoort Cuvée Ultreia 2014 es un vino tinto portugués elaborado en la región del Douro, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de Portugal. Este vino es una mezcla, siguiendo la costumbre de las tradicionales "cuvées", aunque no se detallan exactamente las variedades utilizadas, es habitual encontrar en la región uvas como Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca o Tinto Cão. El año 2014 fue relativamente fresco en el Douro, permitiendo una maduración equilibrada y una expresión aromática especialmente elegante. La vinificación en Niepoort es conocida por su respeto a la tradición, con una mínima intervención, uso moderado de barrica y técnicas que buscan resaltar la expresión más pura del terruño y de las variedades autóctonas.

La región del Douro, situada al noreste de Portugal a lo largo del río del mismo nombre, posee un clima marcado por inviernos fríos, veranos calurosos y suelos mayoritariamente de pizarra. Este tipo de suelo obliga a las raíces de las viñas a profundizar para encontrar agua, lo que contribuye a la concentración y riqueza mineral de los vinos. La historia del Douro está fuertemente vinculada al vino de Oporto, pero en las últimas décadas ha surgido una nueva generación de vinos tranquilos como este Niepoort, que destacan por su autenticidad, frescura y personalidad.

Para acompañar el Niepoort Cuvée Ultreia 2014, sugiero platos que respeten su complejidad y estructura. Marida especialmente bien con carnes rojas asadas, cordero o platos tradicionales portugueses como el cabrito al horno o el "cozido à portuguesa". Las tablas de quesos curados o embutidos ibéricos también son una excelente elección, como el queso de Azeitão o embutido de cerdo alentejano.

Para una degustación óptima, aconsejo decantar el vino al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo así que se expresen correctamente sus aromas y matices. La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18°C, lo que potenciará su frescura y elegancia en boca. Así, podrás disfrutar plenamente de este vino representativo del Douro y de la filosofía Niepoort.