Vinos No especificado Abadía Retuerta - Selección Especial - 2018

Opiniones de Viniou

Abadía Retuerta Selección Especial 2018 es uno de los vinos más emblemáticos de la región de Castilla y León en España. Esta cuvée, predominantemente tinta y seca, es un ensamblaje cuidadosamente seleccionado cada año, combinando principalmente Tempranillo (conocido como Tinto Fino), complementado por variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y, en ocasiones, un toque de Merlot. El año 2018 fue una añada equilibrada que permitió una maduración óptima de la uva, expresando una fruta madura, taninos pulidos y una frescura notable. El vino es criado en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente 12 a 14 meses, lo que añade capas de complejidad, notas especiadas y un final elegante.

La bodega Abadía Retuerta se sitúa en Sardón de Duero, cerca de Valladolid, en pleno corazón de la “Milla de Oro” de la Ribera del Duero, aunque oficialmente no se encuentra bajo la denominación de origen homónima. Sus viñedos se benefician de un clima continental con veranos secos e inviernos fríos, ideales para producir vinos estructurados y persistentes. El suelo es muy variado: combina arenas, gravas, calizas y arcilla, lo que permite que cada parcela aporte singularidad al coupage final. Esta diversidad, unida a la larga tradición monástica de la abadia, confiere a sus vinos un carácter propio y un patrimonio histórico muy valioso.

A la hora de acompañar este vino, su estructura y profundidad lo hacen idóneo para carnes rojas y asados al estilo castellano, especialmente un lechazo asado o un cochinillo. También armoniza a la perfección con embutidos ibéricos y quesos curados de la región, como el queso manchego. Platos tradicionales como unas lentejas estofadas a la castellana o un rabo de toro encontrarán en este vino un excelente contrapunto.

Para apreciar toda la expresión aromática y gustativa de Abadía Retuerta Selección Especial 2018, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Una decantación previa de al menos treinta minutos permitirá oxigenar el vino y desplegar toda su complejidad en copa. Así podrá disfrutar de su carácter frutal, las especias y la elegancia de sus taninos en plenitud.