Hacienda Monasterio Cuvée Reserva 1999 es un vino tinto originario de la prestigiosa denominación de origen Ribera del Duero, en la región de Castilla y León, conocido por la elegancia y profundidad de sus vinos de guarda. La Cuvée Reserva suele elaborarse a partir de una selección de las mejores uvas de la finca, con una vinificación cuidadosa y una larga crianza en barrica, que le otorga complejidad y capacidad de evolución. Aunque no se especifican de forma absoluta los varietales utilizados en este coupage, en Ribera del Duero predomina generalmente la Tinta Fina o Tempranillo, que puede estar complementada con pequeñas proporciones de variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec, según la interpretación del viticultor y las características de la añada. El 1999 fue un año clásico en la región, produciendo tintos con estructura, buena acidez y un equilibrio asociado con los mejores ejemplos de esta denominación.
La Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero, en una altitud considerable de la meseta norte castellana. El clima es continental, con inviernos largos y fríos, veranos calurosos y secos, y considerables diferencias térmicas entre el día y la noche. Estos factores, junto con los suelos calcáreos, arcillosos y pedregosos, permiten un óptimo desarrollo de la vid y el carácter exclusivo de sus vinos: potentes, concentrados y de gran longevidad. Esta región cuenta con una rica tradición vitivinícola que ha consolidado su reputación tanto en España como en el ámbito internacional.
Para maridar este vino, es ideal acompañarlo de platos contundentes y sabrosos típicos de la gastronomía castellana, como el lechazo asado, guisos de cordero, rabo de toro estofado o quesos curados de oveja. También armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o platos de caza mayor.
Recomiendo decantarlo antes de servir para permitir que despliegue toda su expresividad, y degustarlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Así podrá apreciar plenamente los matices terciarios que aporta la crianza en botella, junto a la profundidad y elegancia propias de los grandes vinos de Ribera del Duero en su madurez.
