Opiniones de Viniou
Vall Llach Cuvée Embruix 2023 es un vino tinto seco que representa con fidelidad el carácter único del Priorat. Elaborado principalmente a partir de las variedades autóctonas Garnacha y Cariñena, a menudo acompañadas de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon en el coupage, este vino muestra la complejidad y potencia que definen la zona. La añada 2023 fue marcada por un clima mediterráneo cálido y seco, permitiendo una maduración óptima de las uvas, mientras que la vinificación cuidadosa busca resaltar la fruta, la mineralidad y los taninos sedosos. En copa, el Embruix se expresa con un color rojo picota intenso y despliega aromas de frutas negras maduras, especias, toques balsámicos y notas minerales, reflejo del terroir pizarroso que caracteriza la región.
El Priorat DO es una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España, situada en el interior montañoso de la provincia de Tarragona, Cataluña. Suelos de llicorella (pizarra descompuesta) y terrazas abruptas dan a los vinos una marcada mineralidad y concentración. El clima es mediterráneo continental, con veranos secos, inviernos fríos y una excelente amplitud térmica que favorece la maduración lenta, preservando la acidez y la estructura. La viticultura histórica de la zona, renovada desde los años 80, ha posicionado al Priorat entre las regiones vinícolas más celebradas a nivel internacional.
Embruix de Vall Llach es un vino gastronómico que se luce junto a carnes rojas a la brasa, estofados de cordero u olorosos guisos catalanes como la escudella. Marida a la perfección con platos de caza, embutidos ibéricos, quesos curados y, para los más atrevidos, con preparaciones de pato a la ciruela o arroz de montaña. Platos tradicionales de la zona, como los caracoles a la llauna o la butifarra amb mongetes, resaltarán sus cualidades.
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C, tras una ligera decantación para abrir sus aromas. La guarda de unos años puede aportar aún mayor complejidad, pero ya en juventud brinda expresividad y equilibrio notables.
