Vinos Priorato Mas en Gil - Coma Vella - 2020

Opiniones de Viniou

El Mas en Gil Coma Vella 2020 es un vino tinto seco procedente de Priorat, una de las denominaciones más prestigiosas de Cataluña y de toda España. Esta cuvée se compone habitualmente de una combinación de variedades autóctonas, especialmente garnacha y cariñena, acompañadas ocasionalmente de syrah o cabernet sauvignon. El año 2020 fue una cosecha marcada por una climatología equilibrada, que permitió una maduración óptima de la uva, confiriendo al vino un perfil intenso y elegante. La vinificación se realiza de manera cuidadosa, con fermentaciones controladas y una crianza en barrica de roble, lo que aporta complejidad aromática y estructura, sin eclipsar la frescura natural del conjunto.

La región de Priorat disfruta de un microclima mediterráneo con influencias continentales, caracterizado por veranos cálidos y secos, noches frescas y precipitaciones moderadas. Su principal seña de identidad es el suelo de llicorella, una pizarra oscura y fragmentada que favorece el drenaje y otorga a los vinos su mineralidad tan característica. El Priorat es una zona histórica de viticultura, con un resurgimiento en las últimas décadas que la ha convertido en referente para los amantes de grandes vinos tintos.

En cuanto a los maridajes, el Coma Vella 2020 es excelente con platos de caza, guisos tradicionales de ternera o cordero, y recetas catalanas como el fricandó o el conejo a la brasa con alioli. Su robustez y frescura lo hacen ideal también con quesos curados, embutidos o, para una opción vegetariana, berenjenas rellenas de bulgur y especias mediterráneas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas frutales, notas especiadas y fondo mineral, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C, después de una ligera aireación en decantador, permitiendo así el desarrollo de toda su expresión en copa.