Clos Mogador Cuvée Nelin 2021 es un vino blanco seco del Priorat, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Cataluña. Esta cuvée suele elaborarse a partir de una mezcla de variedades autóctonas y mediterráneas, donde pueden predominar uvas como la garnacha blanca, quizás con la aportación de otras como macabeo o viognier, lo que le aporta complejidad y una expresión singular. El método de vinificación de Clos Mogador suele buscar el máximo respeto por el carácter del terroir, utilizando fermentaciones lentas y, en ocasiones, crianza sobre lías para dotar al vino de una textura envolvente y gran amplitud en boca. El resultado en el caso del Cuvée Nelin es, habitualmente, un vino blanco elegante, estructurado y con buena capacidad de guarda.
El Priorat es un enclave muy especial por su historia y sus singulares condiciones naturales. Enclavado en un territorio accidentado y con suelos de pizarra Llicorella, los viñedos se benefician de un clima mediterráneo con marcadas influencias continentales y altitudes que refrescan las noches. Esto permite conseguir vinos de gran concentración y mineralidad, en los que la acidez y la frescura equilibran el carácter intenso y maduro de la fruta. La tradición vitivinícola local se remonta a la Edad Media y el Priorat es hoy sinónimo de autenticidad e innovación, especialmente en producciones limitadas como las de Clos Mogador.
Para acompañar el Cuvée Nelin, se pueden recomendar platos consistentes como arroces de mar y montaña, bacalao a la llauna, pescado al horno con verduras asadas, guisos suaves de ave, o quesos semicurados de cabra. También armoniza bien con preparaciones tradicionales catalanas, como un xató o una brandada de bacalao.
Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 9 y 11°C, permitiendo que la copa se abra lentamente para desvelar toda su complejidad aromática y su riqueza en boca.
