Vinos Priorato Agnès de Cervera - Lytos - 2008

Agnès de Cervera Cuvée Lytos 2008 es un vino tinto emblemático del Priorat, una denominación de origen situada en la región catalana. Elaborado a partir de un coupage tradicional de la zona, donde predominan las variedades autóctonas como la Garnacha y la Cariñena, este 2008 destaca por su profundidad, concentración y estructura, fruto de un año climatológicamente equilibrado. La vinificación se realiza de manera tradicional, con una crianza en barricas de roble que realza su complejidad aromática y aporta taninos pulidos, manteniendo a su vez el carácter mineral tan característico de los vinos prioratinos. En copa, este vino presenta una capa alta y un color cereza intenso, con aromas de frutas negras maduras, regaliz, notas balsámicas, especias y un delicado fondo de tierra húmeda y pedernal.

El Priorat, enclavado en las escarpadas colinas de Tarragona, es una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de España. Su singular terroir de pizarra, conocido localmente como “llicorella”, junto con el clima mediterráneo de veranos calurosos y noches frescas, confiere a los vinos una intensidad y mineralidad únicas. La historia vitícola de la comarca se remonta a época medieval, con un renacimiento cualitativo a finales del siglo XX que ha situado al Priorat en la élite mundial. Su orografía extrema y los bajos rendimientos garantizan vinos de gran concentración, longevidad y personalidad.

Para el maridaje, Cuvée Lytos pide platos intensos y sabrosos, como un cordero a la brasa con hierbas mediterráneas, estofados de carne de caza o un clásico conejo a la catalana con setas y ciruelas. Funciona igualmente bien con quesos curados y, si buscas una experiencia local, acompáñalo de un “trinxat” de montaña o de butifarra con judías blancas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura, te recomiendo servir este vino entre 16 y 18°C. Ábrelo al menos media hora antes de la degustación, permitiendo que respire y exprese al máximo toda la complejidad y elegancia que el Priorat puede ofrecer.