Vinos Cava Codorníu - Cuvée Extra

Opiniones de Viniou

El Codorníu Cuvée Extra Brut Nature es un cava español no millésimé, lo que significa que está elaborado a partir de la mezcla de diferentes añadas para asegurar una consistencia en su calidad y perfil de sabor. Este espumoso se produce en la región de Cava DO en Cataluña, conocida por sus excepcionales cavas. Elaborado principalmente con las variedades tradicionales como el Macabeo, Xarel·lo y Parellada, este cava se caracteriza por su frescura, vivacidad y equilibrada acidez. Al ser un Brut Nature, contiene muy poco azúcar añadido, haciendo que su pureza y las características del terroir se manifiesten claramente. Codorníu, una de las bodegas más antiguas de España, tiene una tradición vinícola que data de siglos atrás y es pionera en la producción de cavas.

La región de Cataluña, situada en el noreste de España, ofrece un clima mediterráneo ideal para la producción de vinos espumosos, con inviernos suaves y veranos cálidos. Los viñedos suelen estar plantados en suelos calcáreos que aportan una mineralidad distintiva a los cavas. Cataluña cuenta con una rica historia vinícola que se remonta a la época romana, siendo una región emblemática para el desarrollo y producción de cavas de calidad.

El Codorníu Cuvée Extra Brut Nature es ideal para maridar con mariscos frescos como ostras y gambas debido a su frescura y delicadeza. También combina excelentemente con platos de la región catalana como la escalivada o el pa amb tomàquet acompañado de jamón ibérico. Su complejidad y estructura lo hacen un compañero perfecto para tapas variadas y pescado a la parrilla.

Para disfrutar de este cava en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 6-8°C. Esto asegurará que sus burbujas sean vivas y que su estructura aromática se despliegue con toda su sutileza y elegancia.