Vinos Tarragona Celler Unió - Roureda Crianza - 1995

El Cuvée Roureda Crianza 1995 de Celler Unió es un tinto que encarna el carácter tradicional de la denominación de origen Tarragona, en el corazón de Cataluña. Esta cuvée de crianza ha reposado en botella más de dos décadas, lo que sugiere una evolución compleja y un bouquet maduro. Aunque los detalles exactos de los varietales no están perfectamente confirmados, en esta zona suelen utilizarse tanto variedades locales como internacionales, adaptadas al estilo clásico de Tarragona. El paso por barrica aporta normalmente notas especiadas, tostadas y una integración armoniosa de los taninos.

La región de Tarragona cuenta con una larga historia vitivinícola que se remonta a la época romana. El clima mediterráneo, moderadamente cálido y seco, junto con la influencia marítima y unas tierras de composición variada que alternan suelos calcáreos, arcillosos y aluviales, favorecen la maduración equilibrada de diversas uvas tintas. El resultado son vinos de cuerpo medio a pleno, con fruta madura y buena acidez, capaces de envejecer bien en botella, como demuestra ejemplarmente este Roureda Crianza 1995.

Para disfrutarlo al máximo, este vino destacará acompañado de platos con cierta potencia y profundidad. Es ideal junto a carnes rojas asadas, guisos tradicionales de cordero o estofados catalanes como el fricandó de ternera con setas. También marida con embutidos curados de la zona y quesos semicurados. Si prefieres un maridaje más local, unas “costillas a la brasa” o un pollo rustido encajarán perfectamente con su perfil maduro y sus notas evolucionadas.

Dado su prolongado envejecimiento, conviene abrir la botella con antelación y decantar suavemente si fuera necesario para eliminar posibles sedimentos. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C para disfrutar plenamente de su complejidad aromática y su elegancia en boca.