Vinos Ribera del Guadiana Los Balancines - Mastines

Opiniones de Viniou

Cuvée Mastines de Los Balancines es un vino tinto seco producido en la denominación de origen Ribera del Guadiana, situada en la región de Extremadura, al suroeste de España. Aunque el vino es non millésimé, lo que indica que puede combinar diversas añadas para conseguir un perfil de sabor constante a lo largo de los años, destaca especialmente por su ensamblaje de variedades tintas autóctonas y foráneas perfectamente adaptadas al clima local. Vinificado con esmero para resaltar tanto el carácter frutal como la estructura, este vino suele mostrar notas profundas de frutos rojos y negros maduros, acompañadas de sutiles matices especiados y toques de madera bien integrados, según el tiempo de crianza parcial en barrica.

La Ribera del Guadiana se extiende por tierras onduladas y soledadas de Extremadura, una región conocida por sus veranos calurosos, escasas precipitaciones y considerable diferencia térmica entre el día y la noche. Estas condiciones propician la obtención de uvas intensamente aromáticas, con buena madurez fenólica y acidez equilibrada. Sus suelos, fundamentalmente calcáreos y arcillosos con presencia de grava, contribuyen a vinos robustos y expresivos. La tradición vitivinícola en Extremadura se remonta siglos atrás y en la actualidad está renovándose gracias a bodegas como Los Balancines, comprometidas con la calidad y la proyección internacional de la zona.

A nivel gastronómico, este vino tinto seco es magnífico para acompañar platos sustanciosos, típicos de la cocina regional como el cordero asado al romero, las migas extremeñas, embutidos ibéricos curados o guisos de carne de caza. Igualmente armoniza con quesos curados y platos de setas. Su carácter versátil lo convierte en un buen aliado para carnes rojas a la brasa, presa ibérica o estofados tradicionales.

Por su estructura y complejidad aromática, recomiendo degustar Cuvée Mastines a una temperatura de 16-18°C, permitiendo así que despliegue plenamente su abanico de aromas y textura en boca. Antes de servir, es aconsejable decantarlo unos 30 minutos, especialmente si se ha conservado en bodega, para oxigenar y realzar todas sus cualidades.