Vinos Ribera del Guadiana Los Balancines - Mastines - 2015

Opiniones de Viniou

El vino Los Balancines Cuvée Mastines 2015 es un tinto seco que revela el potencial de la Ribera del Guadiana, denominación menos conocida pero muy prometedora de Extremadura. Esta cuvée suele estar elaborada a partir de una combinación de varietales como tempranillo, garnacha tintorera, syrah o cabernet sauvignon, cuidadosamente seleccionados y vinificados para crear un perfil complejo y elegante. El año 2015 fue especialmente favorable en la zona, con vendimias maduras y una climatología que permitió obtener uvas concentradas. La fermentación controlada y una crianza en barricas de roble francés aportan estructura y un toque especiado, sin eclipsar la fruta.

La región de Extremadura, y en concreto la Ribera del Guadiana, se caracteriza por un clima continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, marcado por una considerable oscilación térmica. Los suelos pobres en materia orgánica y con presencia de pizarras, arcillas y arenas, obligan a la vid a profundizar en busca de agua y nutrientes, lo que redunda en vinos de gran carácter y personalidad. La historia vitícola de la zona remonta a tiempos romanos, pero ha vivido un notable resurgir en las últimas décadas gracias a bodegas innovadoras como Los Balancines, que apuestan por calidad, autenticidad y sostenibilidad.

Este vino, con taninos sedosos y notas de frutos negros maduros, especias y delicados toques tostados, encuentra excelentes compañeros en platos de carne roja a la parrilla, caza como el ciervo o el jabalí, o guisos tradicionales como el cordero al horno con romero. También marida bien con quesos curados y embutidos ibéricos extremeños, realzando sus sabores con elegancia.

Para disfrutar plenamente de su expresividad, se recomienda decantar el vino al menos una hora antes y servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C, lo que permitirá que despliegue todo su bouquet y complejidad en nariz y boca.