Vinos O Ribeiro Refu - 2020

Refu 2020 es un vino blanco seco proveniente de la denominación O Ribeiro, en Galicia, una de las regiones vitivinícolas con mayor tradición y personalidad de España. Aunque la etiqueta no especifica los varietales exactos, en O Ribeiro predominan generalmente uvas autóctonas como Treixadura, Godello, Torrontés, Albariño o Loureira, que suelen vinificarse juntas o por separado para obtener vinos frescos, fragantes y llenos de carácter. La añada 2020 fue particularmente favorable en Galicia, con condiciones que impulsaron la maduración óptima de las uvas y permitieron elaborar blancos de buena acidez, frescura aromática y delicada mineralidad. En cuanto al proceso de vinificación, lo habitual en la región es utilizar depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza del fruto y los matices florales y cítricos tan apreciados en estos vinos.

La región de O Ribeiro se sitúa en el noroeste de la Península Ibérica, abrazada por el clima atlántico pero suavizada por la influencia de los ríos Miño, Avia y Arnoia. El clima es húmedo y templado, con abundantes precipitaciones que favorecen una vegetación exuberante y uvas de gran vivacidad. Los suelos son predominantemente graníticos con arenas y algo de pizarra, contribuyendo a la mineralidad y complejidad de los vinos. O Ribeiro es una denominación histórica, considerada la cuna de los primeros grandes vinos gallegos exportados en la Edad Media, y hasta hoy sigue destacando por su fineza aromática y frescura.

Para armonizar un vino blanco seco de O Ribeiro, lo ideal es pensar en sabores frescos y delicados. Es excelente compañero de mariscos gallegos (almejas, berberechos, mejillones al vapor), pescados blancos a la plancha o en salsa, pulpo a feira y quesos frescos tipo tetilla. También realza platos ligeros de verduras, ensaladas con frutos secos y cocina asiática poco picante.

Se recomienda degustar Refu 2020 entre 8 y 10°C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y su acidez refrescante. Sírvalo bien frío, pero no helado, y disfrute de su elegancia y vivacidad en copa.