Vinos O Ribeiro Avilerma - 2023

Opiniones de Viniou

El Avilerma 2023 es un vino blanco seco procedente de la denominación de origen O Ribeiro, situada en la mítica región gallega de Galicia, al noroeste de España. Elaborado generalmente a partir de una cuidada selección de variedades autóctonas como Treixadura, Godello, Loureira y Albariño, este tipo de vinos se caracteriza por su frescura, vivacidad y una aromática marcada por notas cítricas, florales y frutales, con un fondo mineral muy distintivo. El año 2023 ha sido particularmente favorable en la zona, permitiendo vendimias con excelente madurez y sanidad. La vinificación de Avilerma respeta la tradición local, con fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la pureza aromática y la expresividad varietal.

O Ribeiro es una de las zonas históricas del vino en España, con antecedentes vitivinícolas que se remontan a la época romana. Ubicada en los valles del río Miño y sus afluentes, el clima es oceánico con matices continentales: inviernos suaves, veranos no demasiado cálidos y una abundante pluviometría que otorga elegancia y frescura a los vinos. Los suelos son principalmente de origen granítico, con pizarras y arcillas que contribuyen a la mineralidad típica de los grandes blancos gallegos. Esta combinación de factores, junto al saber hacer tradicional, dota a los vinos de O Ribeiro de una personalidad inconfundible, ligera, perfumada, con una acidez refrescante que invita a disfrutar copa tras copa.

En la mesa, este Avilerma 2023 se muestra especialmente versátil. Marida a la perfección con pescados y mariscos gallegos —almejas a la marinera, pulpo a feira, berberechos o percebes—, así como con quesos suaves y elaboraciones de verduras al vapor. También resulta delicioso acompañando arroces marineros y sushi, gracias a su acidez y potencia aromática.

Para disfrutar plenamente de su carácter, recomiendo servir este Ribeiro blanco a una temperatura de 8 a 10°C. Esta franja permite resaltar tanto su frescura como sus delicados matices frutales y florales, creando una experiencia de degustación vibrante y conciliadora de la tradición gallega.