Opiniones de Viniou
El Viña Tondonia Reserva 2013 de R. López de Heredia es un emblema de la tradición riojana. Este vino tinto, elaborado principalmente con Tempranillo acompañado de pequeños porcentajes de Garnacha, Graciano y Mazuelo, refleja fielmente el carácter clásico de los grandes Riojas. La añada 2013 fue marcada por bajas temperaturas y lluvias durante la primavera, lo que retrasó la maduración y obligó a una selección muy cuidadosa de los racimos. Tras una fermentación tradicional en tinas de roble, el vino envejece durante seis años en barricas, seguido de un afinamiento en botella, aportando notas complejas que van desde la fruta madura hasta los matices terciarios como cuero, hoja de tabaco y un distintivo toque de vainilla propia del roble usado.
La Rioja, situada en el norte de España, es una de las denominaciones de origen más reconocidas del mundo. Sus suelos arcillo-calcáreos y el clima continental suavizado por la influencia atlántica favorecen la larga maduración de la uva y una acidez equilibrada. La historia vitivinícola de la región hunde sus raíces en la Edad Media, aunque fue en el siglo XIX, tras la llegada de técnicas bordelesas, cuando comenzó la elaboración de vinos longevos envejecidos en barrica, modelo que aún hoy distingue a los vinos de bodegas como López de Heredia.
Para maridar este Viña Tondonia Reserva, las carnes asadas, cordero al horno y guisos tradicionales riojanos como las patatas a la riojana destacarán su elegancia y persistencia en boca. También armoniza bien con quesos curados y embutidos ibéricos, permitiendo que las notas especiadas y el frescor del vino realcen cada bocado.
Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C, tras una ligera decantación para permitir que sus aromas evolucionen y se expresen en la copa, mostrando toda la complejidad de un clásico de Rioja.
