Opiniones de Viniou
El Viña Tondonia 2011 del emblemático R. López de Heredia es un clásico absoluto de la Rioja, elaborado bajo la denominación de origen Rioja DO. Este tinto ensambla tradicionalmente tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, procedentes de las históricas viñas de Tondonia, plantadas en terrazas sobre las orillas del río Ebro. El 2011 fue una añada de clima estable, con vendimia de bayas maduras y equilibradas que favorecen la elegancia y longevidad típica de la bodega. La vinificación sigue el proceso artesanal de López de Heredia: una crianza en barricas de roble americano durante al menos seis años, con múltiples trasiegos y posterior reposo en botella antes de salir al mercado. El resultado es un vino profundo y complejo, en nariz dominan los aromas de fruta roja madura, cuero, especias dulces, tabaco, y notas sutiles de vainilla y trufa. En boca es estructurado, con acidez viva, taninos pulidos y final persistente, clásico reflejo del estilo de la casa.
La Rioja es la región vitícola de mayor prestigio en España, famosa por su clima atlántico-mediterráneo que equilibra frescor y madurez, y sus suelos mixtos de arcilla y aluviones con afloramientos calcáreos. La rica historia vinícola de la zona, que remonta al siglo XIX, ha dado fama internacional a sus vinos de guarda. En especial, los vinos de Haro y sus alrededores, donde se encuentra Viña Tondonia, gozan de un microclima ideal y una tradición enológica inimitable.
El Viña Tondonia 2011 se luce acompañando platos tradicionales riojanos como el cordero asado, chuletillas al sarmiento o patatas a la riojana. También combina a la perfección con carnes rojas a la brasa, guisos de caza menor y quesos curados de oveja. Para los amantes de la cocina internacional, resulta sublime con platos especiados de cordero o pato.
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda decantarlo unos 30 minutos antes del servicio y servirlo entre 16 y 18°C. Así se aprecian todas sus capas aromáticas y su magnífica evolución en copa.
