Opiniones de Viniou
El R. López de Heredia Viña Tondonia 2012 es un representante magistral del clasicismo riojano. Este vino tinto, elaborado principalmente a partir de tempranillo complementado por graciano, garnacha y mazuelo, se distingue por su tiempo de crianza prolongado tanto en barrica de roble americano como en botella, lo que le confiere una complejidad y elegancia singulares. El 2012 fue un año interesante en Rioja, con una vendimia marcada por la regularidad climática, permitiendo una maduración óptima de las uvas. El Viña Tondonia se elabora a partir de viñedos viejos situados muy cerca del río Ebro, en suelos aluviales ricos en caliza y arcilla, lo que aporta frescura, estructura y un sello mineral inconfundible al vino. Su vinificación es fiel a los métodos tradicionales de la bodega, fundada en 1877, con largas crianzas y una intervención mínima.
La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de España, reconocida por su capacidad para producir tintos elegantes y de larga guarda. El clima está moderadamente influido por el Atlántico, con precipitaciones regulares y veranos templados, lo que favorece la acidez y equilibra la madurez del fruto. Los suelos, predominantemente arcillo-calcáreos, otorgan fineza y longevidad a los vinos. La historia de Viña Tondonia y de su entorno es inseparable de la revitalización internacional de los vinos españoles y del peso de la tradición en la elaboración.
En cuanto a maridajes, este vino armoniza perfectamente con cordero asado al estilo riojano, cochinillo, guisos de carne y setas, así como con arroces de caza y embutidos curados. Platos como la menestra de verduras y los pimientos rellenos regionales también encuentran en este vino un gran aliado, gracias a su equilibrio y sutileza.
Para disfrutar plenamente de su bouquet y evolución, se recomienda servir el Viña Tondonia 2012 a una temperatura entre 16 y 18°C. Es aconsejable decantar unos 30 minutos antes para permitir que se expresen sus matices terciarios, propios de la larga crianza.
