Vinos Ribera del Gállego-Cinco Villas Edra - volada d'aire - 2019

Opiniones de Viniou

El Edra Cuvée Volada d’Aire 2019 es un tinto aragonés que destaca por su personalidad y el carácter propio de la Ribera del Gállego-Cinco Villas VT. Se trata de un vino de coupage, elaborado a partir de un ensamblaje de variedades seleccionadas con esmero, aunque la bodega Edra suele apostar por uvas como la Garnacha, Syrah y quizás algo de Cabernet Sauvignon, combinadas para lograr equilibrio entre fruta, estructura y frescura. El año 2019 fue generoso en Aragón, con buena maduración fenólica debido a un verano cálido y seco, lo que confiere al vino profundidad aromática, taninos presentes pero amables, y una fruta roja y negra madura en nariz, acompañada de recuerdos especiados y un leve matiz mineral. La vinificación en la bodega Edra combina métodos modernos y respeto a la expresión varietal, obteniendo como resultado un vino seco, de buen cuerpo y final persistente.

La región de Aragon, y en concreto la Ribera del Gállego-Cinco Villas, disfruta de un clima continental con marcadas diferencias térmicas entre día y noche, lo que da lugar a una maduración lenta y completa de la uva. El suelo pobre, con predominancia de piedra caliza y cantos rodados, limita el vigor de la vid y aporta concentración aromática y minerales al vino. La viticultura aquí es una tradición centenaria, con pequeños viñedos familiares y un legado que sigue apostando por la calidad y la autenticidad.

Para acompañar este cuvée, aconsejo carnes rojas asadas, cordero al horno, guisos de caza menor y embutidos curados, además de platos típicos de la región como el ternasco de Aragón o migas a la pastora. Los quesos semicurados de oveja y setas salteadas realzan también sus matices frutales y especiados.

Se recomienda degustar este vino entre 16 y 18°C, tras una breve oxigenación en copa grande para que despliegue toda su complejidad aromática. Perfecto para una comida especial o una velada tranquila entre amigos.