Vinos Castilla y León Barcolobo - El Jaral - 2019

Opiniones de Viniou

Barcolobo Cuvée El Jaral 2019 es una excelente representación de los vinos tintos modernos de la región de Castilla y León. Elaborado a partir de una cuidada selección de variedades autóctonas e internacionales, como Tempranillo, Syrah y posiblemente un aporte de Cabernet Sauvignon o Merlot, este vino procede de viñedos situados en fincas con suelos arenosos y calizos, rodeados de pinares y junto al río Duero. Tras una vendimia manual y una estricta selección, la vinificación se realiza con fermentaciones controladas y envejecimiento en barricas de roble francés durante varios meses, lo que le otorga elegancia, estructura y complejidad aromática. El color es rojo picota intenso, y en nariz se perciben frutos rojos y negros maduros, junto con notas balsámicas, especiadas y recuerdos sutiles de madera tostada. En boca se muestra sabroso, con taninos pulidos y buena persistencia.

Castilla y León es una de las regiones vitivinícolas más extensas y diversas de España. Su clima continental, marcado por inviernos fríos y veranos calurosos, junto a grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, favorece la maduración equilibrada de las uvas, preservando acidez y frescura. Los suelos suelen ser pobres, de excelente drenaje, lo que conduce a rendimientos bajos pero de gran concentración. Esta región tiene una rica herencia vinícola que se remonta a la época romana, y en las últimas décadas ha experimentado un notable resurgir gracias a proyectos como el de la bodega Barcolobo, que apuesta por la calidad y el respeto por el entorno natural.

Para acompañar este vino tinto de cuerpo medio y corte moderno, son ideales platos tradicionales de la región como el lechazo asado, chuletillas de cordero a la brasa o quesos curados de oveja. También armoniza de maravilla con carnes rojas, guisos de caza menor o platos más sofisticados como un solomillo con setas y reducción de vino tinto.

Para disfrutar plenamente de las cualidades de Barcolobo Cuvée El Jaral 2019, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Puede decantarse suavemente si se desea una mayor apertura aromática. Es un vino que evolucionará favorablemente en botella, pero ofrece gran disfrute en su juventud gracias a su riqueza y equilibrio.