Vinos No especificado La Zorra - Original - 2022

Opiniones de Viniou

La Zorra Cuvée Original 2022 es un vino tinto originario de la región de Castilla y León, en el corazón de España. Esta cuvée, aunque ensambla diversas variedades autóctonas, destaca por plasmar la esencia del terruño serrano. El año 2022 ha sido especialmente favorable, con un clima equilibrado que ha permitido una maduración óptima de las uvas, dotando al vino de frescura y concentración. La vinificación, aunque no detallada, suele respetar en este tipo de vinos la expresión genuina de la fruta, con una crianza mínima en madera para conservar la pureza varietal y la tipicidad regional.

Castilla y León es una de las cunas históricas del vino en España, caracterizada por altitudes elevadas y un clima continental marcado por inviernos duros y veranos calurosos, aunque con notables diferencias térmicas entre el día y la noche. Los suelos, predominantemente arcillosos y calcáreos, aportan mineralidad y estructura a los vinos. La historia vitivinícola de la zona se remonta a siglos atrás y, en la actualidad, destaca por la reinterpretación de cepas autóctonas y la apuesta por proyectos singulares como el de La Zorra.

Este vino tinto, de perfil fresco y frutal pero con cierta profundidad, armoniza a la perfección con platos tradicionales de la región, como la ternera asada al horno de leña, los embutidos ibéricos y los quesos semicurados de oveja. También resulta excelente acompañando un rabo de toro estofado, cochinillo segoviano o tapas clásicas como morcilla y chorizo a la brasa. Su versatilidad lo hace igualmente recomendable con platos de caza menor o guisos especiados.

Aconsejo degustar La Zorra Cuvée Original 2022 ligeramente fresco, en torno a 14-16°C, para resaltar su vivacidad y disfrute aromático. Recomendable decantarlo brevemente para abrir su abanico de matices antes del servicio.