Vinos Extremadura Bodegas Habla - Habla del Silencio - 2023

Opiniones de Viniou

Habla del Silencio 2023 es un vino tinto seco elaborado por Bodegas Habla, una de las bodegas más creativas y vanguardistas de la región de Extremadura, en el suroeste de España. Se trata de un coupage moderno, típicamente compuesto por Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, una combinación que aporta estructura, frutosidad y un carácter especiado muy marcado. El año 2023 garantiza frescura y expresión varietal, con una vinificación que respeta la fruta y mantiene la vitalidad gracias a fermentaciones cuidadas y un envejecimiento medido, normalmente en barricas de roble francés que enfatizan notas de cacao, pimienta y sutiles matices balsámicos.

La región de Extremadura, a menudo menos célebre que otras zonas vinícolas españolas, ofrece un clima continental claramente contrastado, con inviernos frescos y veranos muy calurosos, ideales para la maduración óptima de variedades tintas. Los suelos pedregosos y pobres –particularmente en zonas como Trujillo, donde se ubica la bodega– contribuyen a rendimientos bajos pero de gran calidad, resultando en vinos intensos y honestos. La tradición vinícola extremeña hunde sus raíces en siglos de historia, pero en las últimas décadas, bodegas como Habla han sabido aunar tradición e innovación, impulsando un estilo elegante y fresco reconocido internacionalmente.

Habla del Silencio se expresa mejor acompañado de platos ricos en sabores. Por su carácter especiado y afrutado, armoniza perfectamente con carnes rojas a la parrilla, cordero asado o estofados con hierbas aromáticas. Si se opta por la gastronomía local, una caldereta de cordero extremeña o un solomillo de ibérico serán opciones magníficas. También resulta excelente con quesos curados y embutidos ibéricos, aportando un diálogo delicioso entre la untuosidad y el frescor del vino.

Se recomienda degustar este vino a una temperatura de 16-18°C, lo que permitirá disfrutar plenamente de su expresión aromática y de su textura sedosa en boca. Se aconseja decantarlo media hora antes del servicio para que despliegue toda su complejidad.