Vinos Châteauneuf-du-Pape. Chanabas - 1998

El Châteauneuf-du-Pape 1998 del château Chanabas es un vino tinto excepcional procedente de una de las denominaciones más prestigiosas del sur del Valle del Ródano. Aunque el coupage específico no se detalla, la mayoría de los Châteauneuf-du-Pape se basan en la variedad Grenache, complementada frecuentemente por Syrah, Mourvèdre y a veces otras uvas menores. La añada 1998 es reconocida como una de las grandes cosechas de la región, marcada por una maduración óptima y una concentración excepcional de sabores. El vino envejece tradicionalmente en grandes barricas de roble, lo que le confiere complejidad, elegancia y la capacidad de evolucionar lentamente en botella. Hoy, tras más de dos décadas, este tinto despliega matices terciarios de cuero, frutas negras confitadas, especias dulces, tabaco y trufa, sobre un fondo de taninos pulidos.

El Châteauneuf-du-Pape proviene de la parte meridional del Valle del Ródano, una región famosa por su clima mediterráneo, muy soleado y ventoso, con inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Los suelos son variados y únicos, destacando los galets roulés, piedras redondeadas que retienen el calor y lo restituyen lentamente durante la noche, asegurando una maduración perfecta de las uvas. La historia vitivinícola local se remonta a la Edad Media, y la zona debe su nombre y su prestigio al papado de Aviñón, que impulsó el desarrollo cualitativo del viñedo.

Para acompañar este vino noble y complejo, opte por platos contundentes como un estofado de cordero con hierbas provenzales, un magret de pato acompañado de setas salvajes o un guiso de jabalí con aceitunas negras. Los sabores locales también encuentran su mejor expresión con quesos maduros como el Saint-Nectaire o un Brie trufado.

Se recomienda decantar el vino unos 30 minutos antes del servicio para permitir que se abran todos sus aromas. Degústelo a una temperatura entre 16 y 18°C, lo que resaltará toda su elegancia y profundidad sin acentuar el alcohol. Este 1998 está en un momento óptimo de madurez, ideal para una ocasión especial.