La región Cátara, que lleva la Indicación Geográfica Protegida (IGP), se distingue por sus terroirs diversificados situados entre Languedoc y Roussillon en el sur de Francia. Influenciada por un clima mediterráneo, esta denominación se beneficia de condiciones ideales para producir una variedad de vinos excelentes. Los viñedos, a menudo situados en laderas bien expuestas al sol, dan vinos tintos ricos en sabores, blancos aromáticos y rosados frescos.
Las variedades típicas incluyen Garnacha, Syrah, Cariñena y Monastrell para los tintos, mientras que para los blancos se encuentran Chardonnay, Viognier y Garnacha Blanca. La diversidad de los suelos, que van desde caliza hasta esquisto, confiere a los vinos de la IGP Cátara una complejidad y riqueza única.
Como experto en gestión de bodegas, es crucial notar que los vinos IGP Cátara son perfectos para enriquecer cualquier colección, gracias a su excelente relación calidad-precio. Los amantes del vino apreciarán la capacidad de guarda de estos vinos, ofreciendo una hermosa evolución a lo largo de los años. Utilizar un software de gestión de bodegas te permitirá seguir y disfrutar al máximo la evolución de tus botellas Cátaras.