Vinos Côtes-de-bourg Les Tours de Laroche - 2018

Opiniones de Viniou

Les Tours de Laroche 2018 es un excelente representante de la denominación Côtes-de-Bourg, situada en la orilla derecha del estuario de la Gironde, en Burdeos. Este vino tinto elaborado principalmente a partir de Merlot, con posibles aportaciones de Cabernet Sauvignon y/o Malbec según el ensamblaje típico de la región, destaca por su perfil seco y equilibrado, propia de los vinos de Burdeos. El millésime 2018 disfrutó de un clima generoso que permitió una maduración óptima de las uvas, resultando en un vino con buena concentración de fruta negra madura, taninos suaves y notas sutiles de especias y ligeros toques de madera provenientes de su crianza en barricas.

La región de Côtes-de-Bourg, aunque menos conocida que otras zonas de Burdeos, goza de una larga tradición vitivinícola. Suelos arcillo-calcáreos y arcillo-gravosos, combinados con la influencia templada y húmeda del clima atlántico, favorecen el cultivo de uvas de gran calidad, especialmente el Merlot, que es dominante en la zona. La historia vinícola de Les Blayais et le Bourgeais está marcada por su proximidad al estuario, que además de regular la temperatura contribuye al desarrollo de vinos con una identidad marcada por la frescura y el equilibrio.

Para maridar Les Tours de Laroche 2018, nada mejor que los platos que resalten su cuerpo medio y sus taninos sedosos. Un clásico magret de pato a la brasa es una combinación exquisita, así como un entrecôte bordelaise con salsa de vino tinto. También armoniza a la perfección con quesos semicurados, embutidos de la región o platos tradicionales como el agneau de Pauillac asado.

Se recomienda decantar este vino unos 30 minutos antes de servirlo para permitir que desarrolle plenamente sus aromas. La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18°C, buscando así resaltar la estructura, la fruta y la elegancia que caracterizan tanto al vino como a la prestigiosa denominación de origen.