Vinos Margaux La Sirène De Giscours - 2015

Opiniones de Viniou

La Sirène de Giscours 2015 es el segundo vino del prestigioso Château Giscours, situado en la reconocida denominación Margaux AOC, en Médoc (Burdeos). Está elaborado principalmente a partir de las variedades clásicas de la región, como el Cabernet Sauvignon y el Merlot, lo que le imprime una elegante estructura y mucha finura. El año 2015 fue especialmente propicio en Burdeos, permitiendo una madurez óptima de la uva, lo que se traduce en una excelente concentración aromática y taninos pulidos. La vinificación cuida la extracción para no ocultar la elegancia típica de Margaux y suele realizarse en depósitos de acero inoxidable antes de la crianza en barricas de roble francés, que aporta notas especiadas sutiles y contribuye a la complejidad aromática.

Margaux es sin duda una de las comunas más emblemáticas del Médoc. Su situación cerca del estuario de Gironda la beneficia de una regulación térmica natural, con influencias atlánticas que favorecen una maduración lenta y constante. El suelo está dominado por gravas profundas sobre subsuelos arenosos y calcáreos, aportando al vino ese toque especial de mineralidad y elegancia. Esta denominación es famosa desde hace siglos, tanto por la historia de sus castillos como por la dedicación a la calidad y la finura, que se traduce en vinos suaves pero con gran potencial de guarda.

Este Margaux destaca por sus aromas de frutas negras maduras, violetas, cuero y sutiles toques de torrefacción. Su estructura permite maridajes con carnes rojas asadas, cordero en salsa de menta o platos tradicionales como un magret de pato con reducción de vino tinto. No desentonaría tampoco junto a setas salteadas o quesos tipo brie y camembert de la región.

Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir La Sirène de Giscours 2015 entre 16 y 18°C, idealmente tras una ligera decantación de una hora, lo que permitirá que el vino exprese toda su elegancia y complejidad en nariz y boca.