Vinos Margaux Château Malescot St. Exupery - 2016

Château Malescot St. Exupéry 2016 es un excelente representante de los grandes vinos de Margaux, clasificado como Grand Cru dentro de la prestigiosa denominación del Médoc, en Burdeos. Elaborado principalmente a partir de los varietales típicos de la región —con predominio de Cabernet Sauvignon, acompañado de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot—, este millésime 2016 gozó de condiciones ideales: un año con una primavera fresca y un verano cálido y seco, que permitió una maduración perfecta de la uva. El resultado es un vino complejo y elegante, con una crianza tradicional en barricas de roble francés durante 16 a 18 meses, aportando notas sutiles de especias y vainilla que se integran armoniosamente con los taninos finos y la fruta madura.

La región de Margaux se considera una de las más refinadas dentro del Médoc, donde los suelos de grava profunda y permeable favorecen la concentración y frescura en los vinos. Margaux se beneficia de la influencia moderadora del estuario de la Gironda y de un clima atlántico templado, alternando días cálidos y noches frescas que facilitan una maduración lenta y completa de las uvas. La historia vitivinícola de la zona se remonta al siglo XVII, con una reputación consolidada por sus vinos sedosos y longevos, donde Château Malescot St. Exupéry destaca por su enfoque artesanal y su respeto al terroir.

Para acompañar este Margaux Grand Cru, te recomiendo platos que valoren la sutileza y la estructura del vino. Un clásico carré de cordero asado con hierbas de Provenza, magret de pato con salsa de cerezas o un entrecôte bordelaise resaltarán la elegancia de sus taninos y notas a frutas del bosque. Si prefieres cocina local, opta por un confit de canard o incluso quesos de pasta blanda y curación media, como un Brie de Meaux.

Se recomienda decantar este vino joven, ya que el 2016 aún muestra vigor y una vivacidad muy atractiva. Idealmente, sírvelo entre 16 y 18°C tras al menos una hora en decantador, para disfrutar plenamente de su bouquet y de su final largo y equilibrado.