Vinos Saint-Julien Château Léoville Poyferré - 2011

Château Léoville Poyferré 2011 es un vino tinto seco de la prestigiosa denominación Saint-Julien, en el Médoc, dentro de Burdeos. Elaborado principalmente con Cabernet Sauvignon, mezclado con Merlot y, en menor medida, Petit Verdot y Cabernet Franc, este vino representa la elegancia y la complejidad clásica de los grands crus classés de la margen izquierda. La añada 2011 ofrece un vino estructurado y fresco, marcado por taninos finos, notas de cassis, ciruela madura, cedro, grafito y una sutil mineralidad. La vinificación se efectúa con la precisión y el cuidado característicos del château, seguida de una crianza prolongada en barricas de roble francés que aporta notas ahumadas y especiadas.

Saint-Julien, enclavada en el corazón del Médoc, se beneficia de un clima oceánico templado, con influencia del cercano río Gironde, que modera las temperaturas y protege las viñas de las heladas. Los suelos de grava profunda sobre base arcillosa permiten un excelente drenaje y son ideales para el cultivo del Cabernet Sauvignon, que alcanza aquí gran expresión y longevidad. La historia vitivinícola de la región, marcada por la clasificación de 1855, confiere a sus vinos una reputación centenaria de equilibrio, finesse y capacidad de guarda.

Para maridar este Léoville Poyferré 2011, opta por platos que valoren su estructura y frescura: cordero asado al romero, entrecôte Bordelaise o magret de pato son ideales. También encajará de manera sublime con quesos curados como el comté o el ossau-iraty, así como con platos tradicionales de la región como el confit de canard o la costilla de buey a la parrilla.

Te aconsejo servir este vino a una temperatura de 16-18°C, decantándolo al menos una hora antes para que sus aromas puedan expresarse plenamente. Disfruta de este gran Bordeaux en compañía y en ocasiones especiales, pues tiene potencial para evolucionar algunos años más en botella.