Vinos Douro Quinta das Carvalhas - 2023

Opiniones de Viniou

El Quinta das Carvalhas Blanco 2023 es una expresión elegante de la región del Douro, al norte de Portugal. Este vino, elaborado a partir de variedades autóctonas como Rabigato, Viosinho o Gouveio, muestra un marcado carácter fresco y mineral, propio de los vinos secos de la zona. El 2023, un año de buenas condiciones climáticas, ha proporcionado uvas con excelente madurez y acidez equilibrada. Tras una vinificación cuidadosa en inoxidable para preservar el carácter frutal y la frescura, este blanco se presenta con notas cítricas de limón y pomelo, matices florales y un fondo ligeramente salino.

El Douro es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo y está reconocido especialmente por sus vinos de Oporto, pero en las últimas décadas ha cobrado relevancia por sus vinos de mesa, tanto tintos como blancos. El paisaje se caracteriza por sus laderas abruptas bañadas por el río Duero, con suelos de pizarra y terruños pobres que obligan a la vid a profundizar, dotando de concentración y mineralidad a los vinos. El clima es continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, condiciones que favorecen una maduración lenta y compleja de la uva. La historia vinícola del Douro, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, aporta un trasfondo de tradición y saber hacer a cada botella.

Para acompañar este vino blanco seco y vibrante, recomiendo mariscos como percebes, ostras o almejas a la brasa. Es excelente con pescados blancos al horno, bacalao dorado (bacalhau à Brás) o arroz de mariscos, todos platos tradicionales portugueses. También armoniza con quesos frescos y ensaladas mediterráneas. Su perfil refrescante limpia el paladar y realza los sabores del mar.

Disfrútalo frío, entre 8 y 10°C, en una copa de vino blanco de cuerpo medio. Es preferible descorcharlo en el año para aprovechar al máximo sus aromas primarios y su vivacidad. Si lo deseas conservar, guárdalo en lugar fresco y oscuro, siempre acostado para mantener el corcho hidratado.