Vinos Swartland Boekenhoutskloof - The Chocolate Block - 2021

Opiniones de Viniou

Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2021 es un vino tinto icónico de Sudáfrica, proveniente de la reconocida región de Swartland, en la Región Costera. Se trata de un coupage sofisticado, donde la Syrah es la protagonista, acompañada de Garnacha, Cinsault, Cabernet Sauvignon y un toque de Viognier. Este vino se elabora a partir de viñedos de secano plantados en suelos arenosos, graníticos y de esquisto, que aportan gran riqueza mineral a la copa. La vinificación combina fermentación tradicional y crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 a 14 meses, permitiendo un equilibrio entre la fruta madura, las especias y unos taninos pulidos. El nombre hace referencia a los profundos aromas de chocolate, café negro y ciruelas maduras, matizados por notas de especias dulces y hierbas mediterráneas.

Swartland es hoy una de las zonas más dinámicas del vino sudafricano. Situada al noroeste de Ciudad del Cabo, esta región disfruta de un clima mediterráneo, con veranos largos y calurosos y escasas lluvias, lo que exige mucho a las viñas. Los suelos son muy variados, con predominancia de granito, pizarra y gravilla, lo que influye notablemente en la personalidad de los vinos. Tradicionalmente una zona de cultivos mixtos y cereales, Swartland vivió una verdadera revolución enológica en los últimos 20 años y ahora alberga algunas de las fincas más respetadas y vanguardistas del país.

Por su potencia y complejidad aromática, The Chocolate Block es ideal para maridar con carnes rojas a la brasa, cordero asado con hierbas frescas, guisos especiados o platos de caza. También armoniza con especialidades sudafricanas como el bobotie, así como con quesos curados e intensos.

Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Una decantación previa de unos 45 minutos puede ayudar a abrir su bouquet y permitir que la integración de sabores y texturas sea total en boca.