La denominación de origen controlada (AOC) Vaud se encuentra en el corazón de Suiza, a orillas de los pintorescos paisajes del lago Lemán, donde se beneficia de un terruño excepcional y un clima templado. Con aproximadamente 3,800 hectáreas de viñedos, representa una cuarta parte de la producción vitivinícola suiza, ofreciendo una variedad de vinos elegantes y expresivos. La AOC Vaud está dividida en seis regiones distintas: La Côte, Lavaux, Chablais, Côtes de l'Orbe, Bonvillars y Vully, cada una aportando su propia identidad y complejidad a los vinos producidos.
La región es especialmente famosa por su Chasselas, una uva emblemática suiza que se distingue por su frescura, su finura y sus delicados aromas de flores blancas y frutas con hueso. Sin embargo, la AOC Vaud también produce excelentes vinos tintos a partir de variedades como Pinot Noir y Gamay, ofreciendo vinos con notas afrutadas y especiadas.
En términos de gestión de bodegas, los vinos de la AOC Vaud son adecuados tanto para el consumo inmediato como para una guarda de algunos años. Un conocimiento profundo de esta denominación permitirá a los amantes del vino seleccionar botellas que enriquecerán cualquier colección, reflejando la diversidad y la riqueza del patrimonio vitivinícola suizo.
