Vinos Côtes del Ródano Rotem & Mounir Saouma - Inopia Rouge - 2022

Opiniones de Viniou

La cuvée Inopia Rouge 2022 de Rotem & Mounir Saouma, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge élaboré avec soin par un couple de vignerons passionnés et reconnus pour leur approche précise et artisanale. Principalement constituée d’assemblages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, avec parfois une touche de Cinsault ou de Carignan selon le millésime, cette cuvée met en valeur un fruité éclatant, des notes d’épices fines et une structure élégante, représentative d’un très beau millésime 2022 dans la Vallée du Rhône. La vinification, peu interventionniste, respecte l’expression du terroir, avec un élevage subtil préservant la fraîcheur tout en apportant finesse et complexité.

La Vallée du Rhône, et particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône régionales, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorable à la parfaite maturation des raisins rouges. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent au vin de la structure, de la profondeur et un joli potentiel d’évolution. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, tire son histoire de traditions pluriséculaires, ce qui explique la régularité et la qualité de ses vins à travers les siècles.

Côté accords mets-vins, Inopia Rouge 2022 dévoilera tout son charme avec des plats du terroir rhodanien comme un agneau des Alpilles rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un gratin d’aubergines. Son profil fruité et épicé accompagnera également très bien des volailles grillées, des charcuteries fines ou encore des fromages à pâte mi-dure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de révéler au mieux toutes ses nuances aromatiques et sa belle texture en bouche.