La cuvée Mon Coeur 2022 de J.L. Chave Sélection es una referencia destacada dentro de la denominación Côtes-du-Rhône, reconocida por su perfil armonioso y su expresión fiel del carácter meridional. El vino, elaborado en su versión tinto y presentado en un formato de botella de 75 cl, muestra un estilo moderno y elegante, a la vez que se mantiene fiel a la tradición regional del sur del Ródano. Aunque los porcentajes de los diferentes cépages pueden variar ligeramente de una añada a otra y la información disponible sugiere la presencia predominante de Garnacha y Syrah, acompañadas probablemente por Mourvèdre y Cinsault, lo esencial es que se trata de un ensamblaje clásico cuyo perfil frutal y especiado entusiasma tanto en juventud como tras unos años de guarda. La vinificación apuesta por la frescura, la fruta roja madura, los matices de regaliz y pimienta, y una estructura jugosa con taninos suaves, lo que lo convierte en un vino versátil y accesible.
La región de los Côtes-du-Rhône se extiende a lo largo de la parte meridional del valle del Ródano, con viñedos que se benefician de un clima mediterráneo marcado por inviernos suaves, veranos cálidos y la influencia del viento mistral. Suelos pedregosos, arenas y terrazas aluviales aportan diversidad y complejidad a los vinos de la zona. La historia vitivinícola aquí se remonta a la época romana, y hoy en día la región es sinónimo de calidad y coherencia en la elaboración de vinos tintos con identidad propia, perfectos para el disfrute cotidiano.
Por su perfil accesible y su intensidad aromática, este Côtes-du-Rhône marida a la perfección con una amplia gama de platos: desde embutidos y carnes asadas (como cordero con hierbas provenzales o coq au vin), hasta platos de la cocina regional como la ratatouille o los guisos de legumbres y verduras. También es un excelente acompañante de quesos semicurados y preparaciones a la parrilla.
Se recomienda degustarlo a una temperatura de servicio de entre 15 y 17°C para disfrutar plenamente de su vivacidad y revelar todos sus matices aromáticos. Un servicio en copa amplia permitirá aprovechar al máximo la expresión del vino, favoreciendo su oxigenación y potenciando tanto la fruta como los matices especiados y balsámicos.
