Opiniones de Viniou
Moët & Chandon Cuvée Impérial es una de las expresiones más emblemáticas del Champagne brut, elaborada por una de las maisons más prestigiosas y reconocidas a nivel mundial. Este champagne sin añada (non millésimé) es un blanc de noirs, lo que significa que está producido exclusivamente a partir de uvas tintas, principalmente Pinot Noir y Pinot Meunier, vinificadas siguiendo la méthode traditionnelle que caracteriza a la región. Gracias a este método, el vino adquiere una burbuja elegante y una complejidad aromática distintiva. En copa, se presenta con tonos dorados pálidos y destellos brillantes; en nariz entrega aromas de frutas de hueso, manzana madura y matices de brioche, mientras que en boca es vivo, fresco y equilibrado, con una acidez marcada y un final prolongado, reflejo de la calidad de las uvas y del arte del ensamblaje.
La región de Champagne, situada al noreste de Francia, ofrece un clima continental con influencia atlántica, lo que favorece la lenta maduración de las uvas y preserva una viva acidez natural, esencial para los grandes espumosos. Sus suelos calcáreos y ricos en creta aportan una mineralidad característica y una frescura inconfundible a los vinos. Champagne tiene una larga tradición vitivinícola que se remonta a siglos atrás, siendo la cuna del método tradicional de fermentación en botella y el origen de algunos de los espumosos más refinados del mundo.
Para maridar este Moët & Chandon Cuvée Impérial blanc de noirs, te sugiero platos que realcen su cuerpo y frescura, como ostras frescas, ceviche de lubina, tartar de atún rojo o incluso platos más carnosos como un magret de pato con salsa ligera de frutos rojos. También resulta excelente acompañado de quesos frescos de cabra, o del clásico aperitivo francés de gougères (profiteroles de queso).
La temperatura de servicio ideal de este champagne brut blanco es de 6-8°C, lo que permitirá que despliegue todo su abanico aromático sin perder su vivacidad ni la elegancia de sus burbujas. Te recomiendo servirlo en copas tipo flauta para conservar la burbuja y disfrutar plenamente de cada matiz.
