Vinos Generosos Oporto Graham's - 20 Years Tawny Port - 2012

Opiniones de Viniou

Graham’s 20 Years Tawny Port es una expresión maravillosa del arte vinícola portugués, nacido en las laderas escarpadas del valle del Duero. Este vino fortificado está elaborado principalmente a partir de variedades tradicionales de la región, como la Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca y Tinta Roriz, seleccionadas a mano y envejecidas en barricas de roble durante un promedio de 20 años. El resultado ofrece una complejidad aromática marcada: notas de frutos secos, higos, cáscara de naranja confitada y especias dulces, envueltas en un perfil sedoso, elegante y perfectamente equilibrado. El año 2012 forma parte del blend, aportando su frescura y vivacidad que se integra con la profundidad del envejecimiento en madera.

El valle del Duero, al norte de Portugal, es uno de los viñedos más antiguos del mundo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su clima continental, con inviernos fríos y veranos muy calurosos, junto con suelos de esquisto pobres en materia orgánica, favorece la concentración y riqueza de las uvas. La historia del Porto está íntimamente ligada al comercio británico desde el siglo XVIII, y casas como Graham’s han sido pioneras en establecer altos estándares de calidad y envejecimiento.

Para resaltar toda la elegancia y complejidad de este Porto Tawny de 20 años, te sugiero maridarlo con quesos azules como el Stilton o Roquefort, frutos secos, foie gras o un postre a base de frutos secos y caramelo, como una tarta de nueces. También es una delicia junto a pastelería portuguesa como los pastéis de nata, donde los tonos avellanados y dulces del vino subrayan los sabores de la crema pastelera.

Te aconsejo servir Graham’s 20 Years Tawny Port ligeramente fresco, entre 12-14°C, en copas de tipo oporto o jerez para concentrar sus aromas. Disfrútalo lentamente para apreciar la evolución de sus matices en copa. Es un vino listo para beber, que no mejorará en botella y no necesita decantación.