Las Lamas 2014 de Descendientes de J. Palacios es una de las referencias más emblemáticas del Bierzo, destacando por su carácter profundo y elegante. Aunque no se indica explícitamente el varietal, Bierzo es una denominación reconocida principalmente por la uva Mencía, que suele ofrecer vinos rojos de gran frescura, mineralidad y una clara expresión del terruño. La añada 2014 fue favorable en la región, permitiendo una maduración óptima y resultando en vinos con buen equilibrio entre fruta, acidez y estructura. El proceso de vinificación en bodegas como Descendientes de J. Palacios suele incluir una cuidada selección manual de las uvas y una elaboración que busca respetar al máximo la identidad del viñedo, frecuentemente con crianza en barrica para aportar complejidad sin enmascarar la expresión de la parcela.
Bierzo, situado en la provincia de León, en el noroeste de España, goza de un microclima singular, influenciado tanto por el Atlántico como por el clima continental. Sus suelos de pizarra y arcilla, junto a viñas viejas en laderas, confieren a los vinos una personalidad única, donde la mineralidad y la expresión frutal están siempre presentes. La historia vitivinícola de la zona está marcada por siglos de tradición, y recientemente ha adquirido gran renombre gracias a la apuesta por la calidad y el respeto por las variedades autóctonas.
Para acompañar un vino de este perfil, convienen platos que aporten intensidad y matices, como un lechazo asado típico de Castilla y León, cordero a la brasa o platos con setas de temporada. También resulta excelente con quesos curados de oveja o embutidos ibéricos de la región, que resaltan la frescura del vino y su sutil toque especiado.
Recomiendo degustar este vino a una temperatura aproximada de 16-17°C, tras una ligera oxigenación en copa o decantador que permita desplegar todo su potencial aromático y estructural. Así se apreciarán mejor sus notas frutales, florales y minerales, así como la elegancia que caracteriza tanto al viñedo como a la bodega.
