Vinos Ribera del Duero Dominio de Pingus - Flor de Pingus - 2001

Flor de Pingus 2001 es una de las referencias más célebres de la Ribera del Duero, elaborada por Dominio de Pingus bajo la dirección de Peter Sisseck. Este vino tinto seco se compone fundamentalmente de tempranillo (conocido localmente como tinta fina), procedente de viñas viejas cuidadosamente seleccionadas. El excepcional año 2001 fue especialmente favorable en la Ribera del Duero, permitiendo una maduración óptima de la uva y confiriendo al vino una estructura y concentración admirables. La vinificación se realiza de manera artesanal: la fermentación tiene lugar en depósitos de madera y acero inoxidable, seguida de una crianza prolongada en barricas de roble francés, aportando complejidad y elegancia. En nariz, Flor de Pingus 2001 despliega aromas intensos de frutos negros maduros, regaliz, notas especiadas y toques balsámicos, mientras que en boca se presenta potente pero armonioso, con taninos pulidos y un final largo y sedoso.

La Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero, en el corazón de Castilla y León, donde el clima continental extremo —con inviernos fríos y veranos calurosos— y la marcada amplitud térmica favorecen la maduración lenta de la uva. Los suelos, predominantemente arcillo-calcáreos y con gravas, contribuyen a la concentración y mineralidad de los vinos. Esta región ha sido cuna de grandes vinos españoles desde hace siglos, aunque el renacimiento de la denominación y su fama internacional son fenómenos más recientes, debidos en parte a la labor de bodegas como Pingus.

Flor de Pingus 2001 es ideal para acompañar platos de gran sabor y estructura. Puede maridar maravillosamente con lechazo asado, uno de los platos icónicos de la región, así como con carnes rojas a la brasa, estofados de cordero, guisos contundentes o quesos curados de oveja. También se puede disfrutar con setas al horno o platos de caza como perdiz o jabalí.

Para disfrutar plenamente de todas sus virtudes, se recomienda servir Flor de Pingus 2001 a una temperatura de 16-18°C. Se aconseja decantarlo al menos una hora antes del servicio para permitir que el vino se abra y exprese todo su potencial aromático.