Opiniones de Viniou
El Tomás Postigo Cuvée 3 Año 2020 es un vino tinto emblemático de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Elaborado a partir de una selección cuidadosa de las mejores uvas autóctonas, principalmente Tinto Fino (Tempranillo), acompañadas en ocasiones por pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec, este vino refleja el carácter y la elegancia de la región. La añada 2020 fue especialmente favorecida por un clima equilibrado, permitiendo una maduración completa y un perfil aromático intenso. La crianza prolongada, que le da el nombre de “3 año”, aporta una estructura robusta, taninos pulidos y una compleja gama aromática donde destacan frutas negras maduras, notas balsámicas y sutiles recuerdos de madera noble.
La Ribera del Duero se encuentra en la cuenca alta del río Duero, una zona marcada por inviernos fríos, veranos cálidos y una importante amplitud térmica. Este clima continental favorece la concentración de aromas y el equilibrio entre acidez y madurez. Los suelos pedregosos y arcilloso-calcáreos contribuyen a la mineralidad y profundidad de los vinos, situando a la región como una de las grandes referencias del vino español, con una tradición vinícola que se remonta a la época romana y una gran reputación internacional por tintos de guarda.
En cuanto a los maridajes, Tomás Postigo Cuvée 3 Año muestra su mejor faceta acompañando asados de cordero lechal, platos de caza mayor como venado o jabalí, y carnes rojas a la brasa. También armoniza perfectamente con quesos curados de oveja, como el manchego, y guisos tradicionales castellanos que resalten su profundidad y persistencia.
Para disfrutar al máximo de su carácter y complejidad, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C, preferentemente decantado al menos media hora antes de consumirlo para favorecer la expresión de sus aromas más sutiles y su textura sedosa. Ideal para compartir en comidas especiales donde el vino sea protagonista.
