Opiniones de Viniou
Pesquera Reserva 2020 es un vino tinto que pone de relieve la excelencia de la Ribera del Duero, elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo (conocida localmente como Tinto Fino). Este reserva destaca por una selección cuidadosa de uvas y una crianza prolongada, habitualmente de al menos 18 meses en barricas de roble americano, seguida de una maduración en botella. El resultado es un vino de color profundo, con aromas complejos a frutas negras maduras, regaliz, tostados y especias dulces, mientras que en boca revela estructura, taninos pulidos y una persistencia elegante.
La Ribera del Duero, situada en Castilla y León, es una de las denominaciones más prestigiosas de España. Su clima continental, caracterizado por inviernos fríos, veranos calurosos y grandes oscilaciones térmicas, favorece la concentración aromática y la frescura en los vinos. El suelo, mayoritariamente arcilloso-calizo con algunos aportes de gravas, imprime rasgos de mineralidad y un notable potencial de guarda. Pesquera, por su larga historia, representa la tradición y la innovación dentro de la región, consolidando Ribera del Duero como sinónimo de tintos de alta calidad.
Por su carácter y estructura, Pesquera Reserva marida especialmente bien con platos consistentes. Un lechazo asado típico de Castilla y León resaltará sus matices ahumados y especiados, mientras que carnes rojas a la brasa, guisos de cordero o estofados serán igualmente acertados. También se puede disfrutar con quesos curados de oveja o embutidos ibéricos, donde el sabor intenso del vino amplificará la experiencia gastronómica.
Para su degustación óptima, se recomienda servir el Pesquera Reserva 2020 a una temperatura de 16-18°C. Decantarlo durante al menos 30 minutos antes de servir ayudará a que exprese todo su potencial aromático y suavice los taninos, permitiendo apreciar cada matiz de este gran clásico de la Ribera del Duero.
