Vinos No especificado Domaine S Tours - 2017

El Domaine S Tours 2017 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa región del Valle del Ródano en Francia. Al no disponer de información precisa sobre la denominación de origen ni los varietales exactos, es razonable suponer que este vino sigue la tradición local, donde predominan mezclas típicas de la zona. En el sector septentrional del Ródano, suelen dominar la Syrah, y hacia el sur es común el ensamblaje de Garnacha, Mourvèdre y otras variedades autóctonas. La añada 2017 fue muy buena en la región, caracterizada por vinos concentrados y equilibrados, gracias a un verano cálido y secos que ofreció uvas de excelente madurez.

El Valle del Ródano es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y reconocidas de Francia. Su clima mediterráneo en el sur y continental más al norte proporciona condiciones favorables para la viticultura, con veranos calurosos, inviernos suaves y una buena ventilación gracias al mistral, el viento característico de la zona. Los suelos suelen ser de cantos rodados, piedra caliza y arcilla, lo que aporta estructura y mineralidad a los vinos, además de dotarles de gran carácter.

Para acompañar este tinto seco, lo ideal es elegir platos con cierta intensidad y sabores especiados o mediterráneos, fieles a los maridajes clásicos del Ródano. Guisos de cordero con hierbas provenzales, estofados de buey, magret de pato a la pimienta o incluso platos tradicionales como la ratatouille combinan a la perfección. Los quesos curados y embutidos artesanales también realzarán su perfil aromático.

Recomiendo degustar este vino a una temperatura entre 16 y 18°C, lo que permitirá resaltar sus notas complejas y su textura. Si es posible, decántalo unos 30 minutos antes de servir para que exprese todo su potencial, mostrando la riqueza y elegancia típicas de los tintos del Valle del Ródano.