Denominación Fitou - AOC

La Denominación de Origen Controlada (AOC) Fitou es una región vinícola emblemática del Languedoc, en Francia. Situada entre el mar Mediterráneo y las montañas de Corbières, esta denominación es conocida por sus vinos tintos potentes y generosos. Las variedades de uva predominantes incluyen Carignan, Syrah, Garnacha y Mourvèdre, que otorgan a los vinos una riqueza aromática y una bella estructura tánica.

Los suelos variados de Fitou, que van desde caliza hasta esquistos, permiten una gran diversidad de perfiles de vino. El clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos, favorece una buena maduración de las uvas, preservando al mismo tiempo una frescura indispensable para el equilibrio de los vinos.

Los vinos de Fitou se distinguen por notas de frutas negras, especias y a menudo un toque de garriga. Se combinan perfectamente con platos típicos de la región, como el cordero asado o el cassoulet.