La denominación Neuchâtel AOC es un tesoro desconocido en el corazón del paisaje vitivinícola suizo, ubicada en el cantón de Neuchâtel. Esta región vitivinícola debe su nombre al lago Neuchâtel, que influye notablemente en el clima local, favoreciendo un microclima propicio para el cultivo de la vid. Los suelos están principalmente compuestos de arcilla y caliza, lo que aporta riqueza y mineralidad a los vinos producidos. La denominación se distingue por sus vinos blancos, tintos y rosados. Los vinos blancos se elaboran principalmente a partir de la variedad Chasselas, que da como resultado vinos frescos y ligeros, con delicados aromas de flores blancas y frutas de hueso. Los vinos tintos, a menudo hechos de Pinot Noir, presentan una gran complejidad con notas de frutos rojos y una textura sedosa. Neuchâtel también es famoso por su Oeil-de-Perdrix, un encantador rosado hecho de Pinot Noir, que es todo finura y elegancia con sabores de fresa y frambuesa. La denominación Neuchâtel AOC es un tesoro por descubrir para los amantes del vino que buscan autenticidad y diversidad, ofreciendo una experiencia gustativa única que refleja el excepcional terruño de esta región suiza.
