Vinos Ribera del Duero Dominio de Pingus - Flor de Pingus - 2009

Flor de Pingus 2009, elaborado por Dominio de Pingus en la prestigiosa denominación Ribera del Duero, es un vino tinto de carácter intenso y profundo. Aunque los detalles exactos del ensamblaje pueden variar según las añadas y la información disponible, normalmente este vino se produce principalmente con uvas de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta Fina. Se trata de un vino elaborado con cepas viejas y rendimientos muy bajos, lo que aporta concentración y expresividad. La vinificación se realiza con métodos tradicionales y gran respeto a la uva, con una crianza en barricas de roble francés que suele aportar complejidad, matices especiados y elegancia al conjunto. La añada 2009 fue excelente en la región, favorecida por un clima templado y seco que permitió una madurez óptima de la uva.

La Ribera del Duero es una de las regiones más emblemáticas de España para vinos tintos de guarda, situada en el corazón de Castilla y León. Flanqueada por el río Duero, sus viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, lo que confiere mineralidad y estructura a los vinos. El clima es continental, con inviernos rigurosos y veranos calurosos, asegurando una gran amplitud térmica diurna que favorece el desarrollo de aromas y la conservación de la acidez. La tradición vinícola en esta zona data de siglos atrás, aunque el boom internacional se produjo en las últimas décadas gracias a elaboradores de culto como Dominio de Pingus, que han situado la región en la élite mundial.

Flor de Pingus marida a la perfección con platos consistentes y sabrosos de la cocina castellana, tales como lechazo asado, cochinillo, chuletillas de cordero o guisos de carnes rojas. También acompaña excelentemente quesos curados de oveja, embutidos ibéricos y setas a la parrilla. Es un vino con estructura y elegancia, capaz de armonizar con recetas que tienen un marcado sabor e intensidad.

Para aprovechar todas sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C, tras un tiempo de decantación de al menos una hora para que se exprese plenamente. Es un vino ideal para disfrutar ahora, aunque posee potencial de guarda para los próximos años.